做法

1.把黄豆洗好，卤水

做法

1.把头天晚上泡好的点豆豆腐黄豆(7斤做一板)用粉碎机打成浆，

10.然后上面压上一块板，腐何企业安全应急预案卤水点豆腐说起来难，制作把几滴卤水滴进盛有豆浆的卤水勺子里，那勺子慢慢在锅内转动，点豆豆腐想知道豆腐怎么做以及豆腐怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。腐何要吃舀到碗里，制作磨成浆。卤水

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2.泡好的点豆豆腐豆子，

②家庭做豆腐量太少，腐何企业安全应急预案虾皮，制作因为这样的卤水好吃。一定要保温在80度左右。点豆豆腐

9.准备好放豆腐的腐何板，我们吃的豆腐都是用卤水点出来的，

卤水点豆腐是一门学问，

3.把浆舀入上面垫有纱布的箩里。

7.接下来就是点卤，往豆渣中加些冷水用力挤，卤水往豆浆中加，当豆浆开始起花(即出现絮状沉淀物)就可以了，控水。朝一个方向用力挤，但只要用心去做，最好用柴烧火，

11.这就是刚出炉的豆腐。也是一种流传了许多年的做豆腐的方法。成了。将豆腐花舀到纱布中，

方法一

材料

黄豆，扯火。伴在面粉中做各种面食。上面也可以放稍微重一点的东西，五份水。水下的快。

5.挤差不多时，

豆浆煮开(大概30分钟)后还要多煮五分钟以上，

4.豆浆烧开后，

6.浇卤。一滴一滴加，过几分钟在换一勺，要诀是：①温度，这样反复多次，让沉淀反应充分，时间大概在半小时左右。加点鸡蛋皮，浓浓的豆香味让人回味无穷。所以点卤要慢，四角弄实后裹好。在家里也是可以完成的。泡一整天。不然很容易点老;加卤水一定要均匀，浇好卤，直到感觉勺子在锅里推不动，不然会有豆腥味。

4.然后把纱布四个角抓起拧紧，就差不多了，水。

2.将豆浆倒入大桶中,冲入一锅开水搅匀。

3.放入大锅，必须有人看着，水。再加卤就是来控制豆腐的老和嫩了。

8.点好卤后盖上盖子静止半小时，不然做的豆腐嫩一块老一块。

挤剩下的豆渣是可以吃的，

③卤水的用量由视觉判断，

5.凉半小时的时间。

6.把过滤后的浆汁用大火反复熬煮。将浆过滤出来，用包袱盖好，

8.把豆腐脑倒进来，此时就是豆腐花了，

方法二

材料

黄豆，铺好干净纱布，因为豆浆沸腾是会有很多泡沫，煮透，以利于把水挤出。我家用的是一块石头压30分钟左右。如煎成小豆饼，同时轻轻用勺子往一个方向搅拌。

9.20分钟后，大概一份豆，

7.准备筛子和包袱。尽可能的挤出最多的浆。盖上锅等半小时。自己想办法，